在婴幼儿营养领域科研日益发达的今天，许多过去不为人知的新发现与新发明总是牵动着年轻父母的心。近期，“蓝光”与“叶黄素”两个新名词成为了父母们关心的热门话题，叶黄素的作用是什么？叶黄素和蓝光到底有什么关系？家长们应该如何给宝宝补充叶黄素？针对这些问题，本报记者采访了中国营养学泰斗何志谦教授和著名眼科专家庞琳教授，就年轻家长们的困惑做一一解答。
蓝光对婴幼儿视力危害性大
蓝光伤眼睛叶黄素护眼睛
记者：最近有许多读者写信给报社，希望我们找到专家帮忙解答最近热议的“蓝光”问题，那么蓝光到底会对宝宝的眼睛造成什么危害？
庞琳：首先，蓝光并不是蓝色的光，和蓝衣服、蓝天不是一回事。蓝光是波长为400~500nm的高能量可见光。
我们知道，光对视网膜的损害程度取决于光的波长和强度以及暴露时间长短。因紫外光和红外光通常被角膜和晶状体吸收，因此一般不会照射到视网膜。但蓝光可以穿透晶状体到达视网膜，对其造成光化学损害，加速黄斑区细胞的氧化。因此，蓝光被研究证实是最具有危害性的可见光。
关于蓝光，还有一点需要引起注意的是，蓝光的最大危害性风险发生在婴幼儿时期：婴儿出生时的晶状体相对比较清澈，在0～2岁这个年龄段，大约70%～80%的蓝光可以穿透晶状体到达视网膜，在2～10岁这个年龄段，大约60%～70%的蓝光会照射到视网膜。新生儿黄疸临床常用蓝光照射的方法是众所周知的，但医生一定要用黑布遮光，遮住婴儿的眼睛，目的就是要避免蓝光损害。这是普通的常识了。
记者：有读者问带宝宝出去晒太阳会不会被蓝光伤害到宝宝的眼睛？
庞琳：父母当然是可以带宝宝出去晒太阳的，晒太阳可能增加维生素D的吸收，增强免疫力。但父母需注意给宝宝晒太阳的时间和方式及对宝宝眼睛的保护。建议在太阳光不是很强烈，如早上7~8点带宝宝出去。长度在半小时左右为宜。同时宝宝晒太阳的时候，最好晒背部，头和眼睛用太阳帽遮起来，避免强烈的阳光直晒到眼睛，这样可避免强光对宝宝眼睛的损害。
叶黄素是“隐形的太阳镜”
记者：那么叶黄素是否可以起到保护宝宝免受蓝光侵害的作用？
何志谦：作为一种较前端的植物化学素，叶黄素的重要性在全球的营养学界都得到肯定；人眼睛的黄斑部之所以是黄颜色，就是因为它充满了叶黄素。叶黄素作为帮助眼睛健康的关键抗氧化剂，高度集中在视网膜黄斑区，能有助保护其免受蓝光伤害，为婴幼儿幼嫩的眼睛起到屏障作用。有人把叶黄素比作“隐形的太阳镜”，我觉得这个比喻还是很确切的。我个人认为叶黄素的另外一个重要性在于，作为重要的抗氧化剂能够有效帮助保护视网膜免受氧化损害。
记者：应该如何给宝宝补充叶黄素？
何志谦：对于婴儿，母乳是宝宝最好的食物。研究显示，叶黄素是母乳中的一种成分，且人体自身不能合成，必须从饮食中获取叶黄素。全球9个城市的母乳研究发现，每公升母乳平均含25微克叶黄素4。在如果不能母乳喂哺或母乳不够时，建议选择添加了叶黄素的配方奶粉，确保宝宝获得足够的叶黄素。
深绿色、黄色、橙色的蔬菜及蛋黄，都含有叶黄素，其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富。研究发现，较大婴儿和幼儿往往存在进食蔬菜不足的情况。美国一项研究表明，4-24个月的婴幼儿中，只有10%每天会摄取1份(80克)深绿色蔬菜。英国一项研究表明，只有40%的学前儿每天会摄取建议量的蔬菜。面对这些宝宝，可选择添加了叶黄素的配方奶粉，为宝宝建立更完整的营养安全网，同时父母也应鼓励宝宝多摄取蔬果，从食物中补充足够的叶黄素，帮助眼睛健康。
作为一种类胡萝卜素，叶黄素在欧美已被广泛的用在营养补充剂领域，特别是AMD(老年性黄斑变性)。在婴幼儿营养方面，目前亚洲、美洲很多国家都上市了添加叶黄素的婴幼儿配方奶粉，今年，我国国家卫生部审批允许在配方奶粉中添加叶黄素。
记者：叶黄素是唯一重要的帮助眼睛健康的营养元素吗？
何志谦：叶黄素是重要的，但不是唯一。叶黄素和DHA/AA、牛磺酸、维生素A、天然胡萝卜素等营养成分一起，能帮助婴幼儿眼睛和视力的发育。这几种营养成分对眼睛的发育所起的作用是不同的：如DHA/AA主要是帮助视力发育的，有助提高视敏度；维生素A是确保人类的视力所必需的，帮助把光转换为视觉神经信号，提高视网膜对暗光的适应。
营养学界从来都不提倡强调某一营养素的单一益处，而是考虑到有助于促进健康并且达到最佳成长和发育的综合营养优化系统的整体效果。所以，妈妈们一定要给宝宝提供均衡的饮食，这一点是非常重要的。
