蔬菜是人体重要的营养源,各种蔬菜含有不同的营养素,如维生素A、B、C类,蛋白质、钙、铁、锌、硒等微量元素,还包括膳食纤维。摄入蔬菜营养对于婴幼儿尤其重要。幼儿进食除了应从营养需要与均衡摄入出发,适量安排蔬菜的品种之外,注意幼儿的消化吸收,采用正确的食用方法非常重要。比较一下几种不同的蔬菜食品,看看哪种比较适合婴儿:1、生食或煎炸过的蔬菜食品,孩子很难消化吸收,是不宜采用的。2、用水煮菜汁,虽然孩子能消化吸收,但由于加温过高,蔬菜主要营养大部分已受到破坏而流失,这就降低了蔬菜的营养价值,同时孩子也得不到蔬菜中膳食纤维的补充,容易造成消化不良性的便秘。3、现在市场上有一些蔬菜加工新产品,如蔬菜粉、...