蛋黄由于含有卵磷脂而被喻为健脑补品。鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，有助于合成于一种重要的神经递质——乙酰胆碱，对孩子的大脑发育有益。所以在适龄期，正确为宝宝添加蛋黄辅食，对生长期宝宝的脑部发育、提高记忆力都大有裨益。
当宝宝适应了蛋黄泥，妈妈可以将蛋黄泥和其他宝宝已经适应的食材混搭，这样可以丰富宝宝的口味。小编就向妈妈们推荐3款混搭蛋黄泥的辅食。
巧吃蛋黄，有助提高宝宝记忆力
推荐辅食：香蕉蛋黄泥
食材：
鸡子黄纯速溶蛋黄粉3克、香蕉1/4条、水适量
做法：
1、将一小袋（或一小勺）鸡子黄纯速溶蛋黄粉倒入干净的碗中，加入适量的50℃左右的温开水，调成糊状备用。
2、取适量香蕉，剥去白丝，把香蕉切成小块，放入搅拌机中，搅成均匀的香蕉泥。
3、将打好的香蕉泥混入蛋黄糊中即可。
适用人群：
6个月以上宝宝
营养小贴士：
香蕉营养丰富、热量低，含有被称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
