同安煎蟹的做法

食谱原料：

兰花蟹2只，老姜1块，香葱2棵，料酒1汤匙，生粉2茶匙，油1汤匙。

同安煎蟹的做法

制作方法：

1、老姜切4片大片，其余部分切丝。香葱切段。兰花蟹洗刷干净，用快刀从中间劈成两半，用大姜片将切口封住。

2、中火加热炒锅中的油至5成热，将兰花蟹的切口在生粉中蘸一下，然后切口向下放入锅中。

3、待切口凝固呈金黄色时，将蟹块放平，撒入姜丝和葱段，淋入料酒并加盖焖7分钟，把蟹块翻面继续加盖焖3分钟即可出锅。

适合人群：

3周岁以上宝宝。