食谱原料：
童子鸡750克，松蘑(干)75克，大葱10克，姜10克，香叶2克，八角5克，辣椒(红、尖、干)10克，料酒10克。
小鸡炖蘑菇的做法
小鸡炖蘑菇
制作方法：
1、将小仔鸡洗净、剁成小块;
2、将干松蘑用温水泡30分钟，洗净挤干水份;
3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白;
4、放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味;
5、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水;
6、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入蘑菇;
7、再炖50分钟，汤汁收浓即可。
适合人群：
3周岁以上宝宝
