水对人体十分重要。无论从营养素方面的消化、吸收、运输、代谢或排泄物的排出，以及生理功能和体温的调节，都离不开水。人体缺水时，会引起消化液分泌减少，口渴，食欲降低，精神不振，疲乏无力等，若不及时补充水分，将影响人体一系列的重要功能，严重的甚至危及生命。
每天应补充多少水？人体的水分主要由大、小便排出，通过呼吸和皮肤的蒸发，亦能损失一部分水。体重70公斤的成年人，每天共失水份2500毫升左右，婴幼儿每公斤体重失水量大于成年人。婴儿每天需补充的水量平均为每公斤体重150毫升，除由乳汁和其他食物中的水分供给外，还应另外补充一些饮用水。可在食用的牛乳羊乳中加入适量的水，使乳汁稍加稀释，便于对营养素的消化吸收，在二次喂乳之间（包括喂断乳品的小儿），要喂水一次，并可加入适量桔子水、菜汤等以补充维生素。稍大一些的水儿，亦应每日给喝几次水，一次不要喝得太多，以免冲淡消化液，影响对食物的消化。在炎热的夏天，孩子在室外玩得满头大汗时，常贪吃冷饮如雪糕、汽水等，要注意不能一下子吃得太多，因为暴吃冷食，会使胃肠道血管收缩，引起生理功能紊乱，影响消化吸收，甚至引起腹痛、腹泻等。最好让孩子适当休息一下，然后少量多次地喝些温茶水或者冷饮。
