妈妈给宝宝精心准备的早餐，不论是粥、米糊还是包子点心，那必须都是最营养美味的。可是，时间一长，早餐还是一成不变，宝宝就要闹脾气不愿吃早餐了，这可怎么办呢？
妈咪们稳住，能赢！不妨给宝宝DIY几款美味鲜卷，保他吃得嘛嘛香！
胡萝卜番茄饭卷
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，宝宝适当食用，可以保护视力。
▶年龄段：宝宝1岁-2岁
▶用料：
软米饭1碗、番茄半个、胡萝卜1段、鸡蛋1-2个、盐少许
▶做法：
1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。
2、锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。
3、平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。
4、将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。
▶小贴士：
1、混合后的米饭也可以放入油锅中炒热。
2、饭卷样子特别，营养丰富，很讨小朋友喜欢。
3、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
碧玉腐皮卷
豆腐皮含有丰富的钙质，可促进骨骼发育，防止因缺钙引起的骨质疏松，小朋友可多吃豆腐皮。
▶年龄段：宝宝3岁-6岁
▶用料：
豆腐皮1大张、黄瓜1根、小葱1把、香菜2根、甜面酱适量
▶做法：
1、豆腐皮切成宽8厘米、长12厘米的长方形小片，入沸水锅中汆烫至水再次沸腾，捞出沥干水分。
2、小黄瓜和小香葱切成与豆腐皮同宽的长段，香菜梗用开水烫软。
3、在豆腐皮的短边一头放上适量黄瓜条和香葱段，卷起来，用香菜梗捆住。
▶小贴士：
1、豆腐皮营养丰富，含有丰富的优质蛋白、卵磷脂，可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2、用开水烫软香菜要把握好时间，一般几秒钟即可。如果小朋友不爱吃香菜，可以不放。
南瓜香肠卷
南瓜能补中益气、消炎杀菌、止痛，其丰富果胶可“吸附”细菌和有毒物质，起到排毒作用。
▶年龄段：宝宝3岁-6岁
▶用料：
小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升
▶做法：
1、将南瓜切成薄片、蒸熟，晾凉备用。用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。
2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成三光的面团，盖上一块湿布，饧上1个小时。
3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。
4、将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长，将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。
5、将做好的香肠卷，放在消毒锅内，每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子，2次饧发10分钟。
6、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃。
▶小贴士：
1、这里发酵1小时，是指在夏天。一般冬天可以将盆坐在温水锅里发酵，大概也只需要1个小时即可。
2、南瓜泥尽量准备的少点，如果后期面和的太干，可以加清水来调节。
