食谱原料：
麻鸭1/2只、薄荷1把、大葱2段、老姜1块、话梅50g
梅子薄荷鸭的做法
调料：
八角2枚、米酒100ml、老抽1茶匙(5ml)、白砂糖2茶匙(10g)、盐1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)
制作方法：
1、鸭子洗净，摘除残留的杂毛，斩成大块。大火烧开锅中的水，放入鸭块汆烫片刻，捞出沥干备用。
2、大火加热炒锅中的油至6成热，，放入鸭块煸炒片刻，投入葱段、姜片炒至有香气飘出，放入米酒、老抽、白砂糖、和适量热水，水量以没过鸭块为宜，加入话梅后调成小火焖煮1小时。
3、锅中调入盐，大火收浓汤汁。薄荷洗净切碎，撒入薄荷碎翻炒片刻即可出锅。
