大部分生的食物营养丰富，有益健康。怀孕期间吃一些生食也有助于母婴健康。那么吃什么样的生食，怎样吃生食才能满足孕期的营养摄入以及应该禁止使用的生食品种是什么？了解这些，将不仅保证孕期内孕妇得到足够营养，而且也能确保她们的饮食安全。那么如何在怀孕期间吃生的食物并确保你和宝宝的身体健康呢？
怀孕期间的营养需求
子宫里有了一个正在快速成长的生命并不意味着需要开始“吃两个人的饭”，我们需要关注的是营养食品的质量。在讨论吃生的食物之前，让我们看看孕妇的营养需求。
碳水化合物：胎儿成长的能量来自于淀粉中的葡萄糖和碳水化合物。每日热量的要求可以扩展到250千卡。
蛋白质：为了母亲和婴儿的组织的生长，再生和修复，正常情况下需要额外的10克蛋白质的补充。
脂肪：脂肪和脂肪酸也应该被纳入到孕期饮食中，因为它们对胎儿大脑的发育十分重要。
钙、叶酸和铁：钙用于婴儿的骨骼建构，胎儿三个月之前骨骼建构有一个里程碑式的发展。这源自母亲的钙沉积。叶酸的输入对胎儿的神经系统发展十分关键。铁的补充也十分必要，它对胎儿和母亲的造血十分必要，因为母亲怀孕期间血液的需求量会明显增加。
怀孕期间如何吃生食——一份生食清单
大部分的植物性原料的食物都富含植物营养素、抗氧化剂、活性酶、氨基酸和氧气。所以怀孕期间吃生食是增加营养的好方法。
新鲜水果和蔬菜：这是一座富含矿物质、维生素、抗氧化剂和其他营养物质的堡垒，在这方面，考虑到低毒性(或为零)的农药，有机品种无疑是更安全的。
坚果：坚果里有一些必需脂肪酸，蛋白质和维生素，如维生素E。同时坚果也富含钾、钙、镁等。
豆类：豆类和扁豆富含蛋白质、钙、维他命和矿物质，无疑是怀孕期间的必备品。
种子：向日葵，亚麻种子(含碘)和南瓜种子里有必需脂肪酸，它们是可以被生吃的。
谷物：全谷物富含植物纤维和复合碳水化合物。
海带：富含多种维生素B和叶酸。
干果：富含抗氧化剂和维生素，干水果是很有益的生食。
新鲜的水果和蔬菜汁：富含维生素C并且易吸收，水果和蔬菜汁营养十分丰富。
医生建议的孕期食谱应该因生食而简化。生食可以完全替代肉和鸡蛋，这意味着替代来源的生食作为蛋白质和其他营养物质的来源是最佳的。吃生食并不意味着你需要吃全生的食物，因为有特定的烹饪技术，使食物可以保持“半生不熟”，保持营养价值完好无损。这些技术有：
发芽，提高谷物和豆类的营养价值。
浸泡，坚果和干果泡在水里，便于消化，增加营养价值。
脱水，在温度湿度低于116华氏度下通过脱水机脱水。
怀孕期间不宜食用的生食
一些生的食物如果未经高温烹饪可能包含潜在的毒素和有害细菌。这些食物应该完全被禁止，因为它们造成的相关的危害被证明对胎儿的成长有致命的影响。在怀孕期间吃生的食物，应该对这些孕期食谱中的禁食物格外注意：
未煮过的肉：这包括海鲜、牛肉和猪肉。
生鸡蛋：生鸡蛋可能有沙门氏菌，沙门氏菌会严重破坏你的消化系统，并且可能导致伤寒。
生的水生贝壳类动物：其中包括蛤、牡蛎和蚌，它们是主要的有毒海上生物。
鱼：汞含量很高的鱼(箭鱼，鲭鱼)可能会毒害婴儿，造成发育缺陷。
上面的指南可以帮助你在怀孕期间正确食用生的食物，当然，咨询你的医生，那么，你将以最好的身心状态，保持孕期健康顺利迎接新生命！
