由孕11周开始至17周止，胎儿进入大脑细胞的生长高峰。已经由大头针般大小逐渐变成有头部、躯体、四肢等器官的小生命了。
法国心理学家贝尔纳蒂斯曾经说过：“胎儿并不象大白菜那样，仅靠营养浇灌便可发育成长。他对来自外界的某些感官影响，如触觉和听觉等十分敏感。这些来自外界的影响，也是婴儿出生前和出生后发育成长的条件之一。”此话是很有一番道理的。据研究，胎儿的压觉、触觉等感受器官在怀孕10周前后即已形成，并开始具有各自的功能；味觉、嗅觉和视觉等感受器虽早已发生，但它们要等怀孕30周以后才具有自己的功能。
孕期饮食的十六项注意事项
大量的事实表明，母亲的情绪会波及胎儿。母亲的这些情绪波动，如果是短时间内发生的，对胎儿的影响还不大，如果是长时间持续发生的，后果就十分严重。动物实验充分证实了这一点。实验者将怀孕的母猴放在椅子上，然后以目怒视，给以强烈刺激。母猴被激怒后，用导管测量胎仔的血氧，结果发现，母猴越是惊恐不安，胎仔的血氧越少，最后因缺氧窒息而死。
胎儿在母亲肚子里是最不喜欢人们去碰他的。两个半月时，如果你按腹部的话，胎儿就开始蠕动，其实这种蠕动是带有抗议性质的。
此时的胎儿还怕冷，如果你喝下冷水，你的宝宝就会立即蹬腿以示抗议和反击。然而最令你惊异的是他有味觉，而且是十分明显的，这一点我们一般是不会想到的。你在食谱中增加一些甜的（正常的情况下，羊水中含有少量的甜质），他就还想要。
为了保证孕妇能顺利地度过妊娠期，避免胎儿的抗议，在饮食方面要注意以下方面：
1、不宜食山楂。因为山楂中含有的山楂酸、酒石酸和黄酮成分，会加强孕妇子宫平滑肌的收缩，容易引起妊娠早期孕妇的子宫收缩而导致流产。
2、不宜食桂圆。桂圆性温热，阴虚、内热体质及热性病患者不宜多食，尤其是阳血偏虚的孕妇更不宜食用桂圆。多食可引起孕妇口干胎热，大便干燥，肝经郁热，还可出现漏红、腹痛等流产先兆症状。
3、少食罐头食品。罐头食品中含有大量的添加剂和防腐剂。妇女怀孕后，体内发生一系列变化，使一些有害物质不易解毒和排出体外。胎儿在妊娠早期各组织器官不健全，没有解毒功能，妊娠期尤其是妊娠早期大量食用罐头食品会引起慢性中毒，甚至出现畸胎和流产。
4、不宜饮用含有咖啡因的饮料和食品。咖啡、可可、茶叶、巧克力和可乐型饮料中均含有咖啡因。孕妇饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等中毒症状，增加了妊娠合并症和流产的危险。咖啡因会通过胎盘进入胎体，使胎动增加，影响胎儿大脑、心脏和肝脏等器官的正常发育，使胎儿畸形，出生后体重较低。
5、不宜食热性香料。孕妇经常食用热性香料如花椒、八角、胡椒、茴香、小茴香、五香粉、辣椒粉、桂皮等，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，引起便秘。
6、不宜多食油条。油条在制作过程中加入了明矾，明矾是一种含铝的无机物。铝可通过胎盘侵入胎儿大脑，形成大脑障碍。
7、不宜多食酸性食物。酸性食物可使体内碱度下降，引起机体疲乏无力。长期的酸性体质易影响胎儿生长发育，导致畸形。
8、不宜饮酒和乱用药。孕妇饮酒和乱用药是导致胎儿畸形和智力低下的重要因素。孕妇不仅不能饮白酒，同样也不能饮甜酒。因为甜酒中也含有酒精，也会对胎儿产生危害。
9、不宜多食白糖。孕妇过量食用白糖会削弱孕妇抵御外界病毒入侵的能力，同时也会大量消耗钙，引起孕妇酸中毒，还会引起胎儿严重缺钙，致使胎儿骨质疏松，影响胎儿头盖骨发育。
10、不宜食动物脑。动物脑、垂体、后叶的提取物能引起子宫收缩，具有催产作用。孕妇进食动物脑会造成早产。
11、不宜饮用蜂王浆。蜂王浆是工蜂咽腺或咽后腺分泌出的一种白色或淡黄色的略带甜味并有些酸涩的粘稠状液体，是专供蜂王享用的食物。蜂王靠食蜂王浆而拥有旺盛的生命力。蜂王浆中含有水分、蛋白质、脂肪以及20多种氨基酸、多种维生素、激素、乙酰胆碱、油脂、矿物质等70多种成分，具有滋补强壮、补益气血、健脾益胃、保肝抗癌等功效。但是蜂王浆中的激素物质会刺激子宫，引起宫缩，影响胎儿发育。
12、不宜食用霉变食物。孕妇若食用被霉菌毒素污染了的食品，会引起胎儿体内细胞染色体断裂，而导致流产、死胎、肢体残缺、多指、先天性愚钝、先天性心脏病、脏器发育不全等。
13、不宜食人参。人参为大补元气之品，若久服会造成气盛阴耗，阴虚火旺，内热加重。孕妇服后会扰动胎儿，不利胎儿生长。
14、不宜多食菠菜。菠菜的主要成分是草酸。过多的草酸能破坏体液中的钙和微量元素锌。而钙和锌是人体不可缺少的微量元素，而孕妇和胎儿对钙、锌的需求量更大。
15、不宜多食味精。味精又称谷氨酸钠，进食过多，有可能引起胎儿和婴儿缺锌。
16、不宜吃火锅。吃火锅多是涮肉，肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅的短时间加温并不能将其消灭。孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎。
