青木瓜是一种很常见的食材，只是许多人们都不太懂得这种食材的做法，最简单的就是凉拌青木瓜，那么还是需要将木瓜放入到冷水当中浸泡一段时间，再去蒸熟，这样才可以让木瓜吃起来肉质变得更加的软烂，也会更容易消化，等到蒸熟以后就可以切成小块，放入少量的食用糖就可以去出锅。
【用料】木瓜、粳米、白糖
【做法】1。将木瓜冲洗干净，用冷水浸泡后，上笼蒸熟，趁热切成小块。
2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。
3、锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮半小时，下入木瓜块，用白糖调好味，续煮至粳米软烂，即可盛起食用。
【作用】养生
木瓜素有“百益果王”之称。
李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！常餐木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；木瓜是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。
木瓜鸡蛋汤是一道菜品，主要原料是木瓜、鸡蛋，配料是植物油、盐等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。
木瓜为一种常见的瓜类。木瓜含有多种重要的矿物质和维生素，其营养不及苋菜和番茄，但在瓜类当中则属于佼佼者。木瓜性凉味甘，具有清热利尿，降火消暑的功效，也可治疗咽喉肿痛，适合在夏天食用。
