天气寒冷，大家都喜欢吃热乎的东西来驱寒，驱寒最好的食物当属牛羊肉了。牛肉除了可以做火锅，还可以炖着吃，炖牛肉的时候加上一些蔬菜，相信看上去更具有欣赏性。那么，牛肉可以和胡萝卜一起吃吗？牛肉与胡萝卜可以一起吃，不会发生不良反应。胡萝卜中的维生素与肉类一起吃，更容易吸收营养。
牛肉炖胡萝卜的做法一
材料：胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头去衣拍碎20克、姜片20克、蚝油30毫升，花椒、八角、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
1、胡萝卜去皮洗净，切块备用。
2、牛肉洗净切寸丁。
3、开平底锅下油，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎香至上色，拿出。
4、爆香蒜头、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下适量水用开水更好和蚝油、老抽，慢火焖煮20分钟，放入胡萝卜，继续慢火焖牛肉至稔，最后调味便可。
牛肉炖胡萝卜做法二
原料：牛肉、胡萝卜。
1、胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起。
2、锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。
3、炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开。
4、然后转小火烧到牛肉软熟。
5、最后撒点葱花可以起锅了，牛肉一定要烧烂。
牛肉胡萝卜的食用禁忌
1、不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。
2、内热盛者禁忌食用。
3、不宜食用熏、烤、腌制之品。
4、不宜用不适当烹制方法烹制食用。
5、不宜食用未摘除甲状腺的牛肉。
6、与猪肉、白酒、韭菜、薤小蒜、生姜同食易致牙龈炎症。
7、不宜与牛膝、仙茅同用。
8、服氨茶碱时禁忌食用。
9、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。
10、妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
