豆腐是平时经常吃的美食，豆腐是用豆浆制作而成的，豆腐的营养价值是特别高的，在生活中，豆腐可以做出各种各样的美食来食用，虽然大多数人平时喜欢吃豆腐，但是大多数人对于豆腐变质却并不是特别的了解，尤其是在买回家的豆腐变成红色的时候，一般豆腐变红色了还能吃吗？
豆腐变红色了还能吃吗？
豆腐发红证明已经变质不能吃了。这和臭豆腐的做法是不一样的！
豆腐的做法
(一)焦溜豆腐
1、去集市上购买嫩豆腐，再买些姜和蒜和葱切丝。
2、点火，往锅里加入水，要满过豆腐，把水加热到一定程度，然后加点盐。等水煮开后，把豆腐捞出来，把水甩干净，放在一边。
3、锅里的水先别倒，把西兰花，胡萝卜等也放进锅里加热一下，只要一分钟就可以了，捞出来后用凉水泼下。
4、准备一个盘子装淀粉，然后把豆腐放在桌上，把淀粉均匀的涂抹在豆腐上，要每个地方都涂到，这样做出来才好吃。
5、起锅，加油，把油加到六成熟后，把先前的豆腐放进去，等豆腐煎到四面都是金黄色的时候就可以捞出来了
6、把豆腐捞出来，放在一边等待。
7、把蒜，姜和葱爆炒，等炒出味道后，把先前放一边准备的豆腐放进去，和炒好的胡萝卜等一起翻炒，最好加入调味剂，观察豆腐是否都沾有调味剂的颜色，然后就可以关火了。
(二)三鲜豆腐
1、去超市购买三条豆腐。
2、很多人都以为豆腐的包装是从头上切开的，其实从中间切开更加的方便，切开豆腐，把豆腐块挤出来。
3、把豆腐放水里浸泡。最好是一开始就把豆腐放水里泡，泡的久，豆腐也会变得更加有水份，做出来的豆腐也更加的软滑。
4、去集市购买新鲜的虾，鱿鱼和蟹味棒，把虾剥皮，把鱿鱼切成条状，把蟹味棒切块，然后放在一边准备。
5、再买些木耳，豆角和姜蒜，把木耳豆角洗干净，把姜和蒜切块。
6、再准备干淀粉，适量的倒在碗里，把豆腐倒进去，使豆腐四面都沾上干淀粉。
7、起锅，点火，倒入油，把油烧到6成熟的时候，把豆腐块放进去。
8、煎豆腐块的时候要慢慢来，不要着急，刚刚放下去的豆腐是非常的柔软的，一不小心就会弄破，要等几分钟，等被煎的那面已经有一层焦皮的时候再翻。
9、煎好后，准备个盘子，上面放张吸油纸吸油。
10、加入鱿鱼和蟹味棒(事先炒好)最后加豆腐。
