要知道准妈妈出现维生素B1缺乏时有哪些表现，还需要从维生素B1对人体的生理功能说起。
维生素B1是一种调节人体能量代谢的营养素，也就是说，我们膳食中产生能量的营养素，如碳水化合物、脂肪等，必须在维生素B1等营养素的帮助下，才能转化为能量。如果缺乏了维生素B1，血液中的糖就不能转化为能量。
由维生素B1缺乏引起能量代谢障碍而出现脚气病时，所出现的临床表现为两种，一种是心脏功能失调引起的脚气病，另一种是多发性周围神经炎。心脏功能失调引起的脚气病是因为心脏缺乏能量的供给，收缩力量减弱，引起全身血液回流速度减慢，下肢水肿，并可能导致心力衰竭。多发性周围神经炎是以神经功能障碍为主，如出现对称性的神经炎，特别是下肢的肌肉酸痛、压痛、感觉异常；神经功能障碍也会出现在消化道，如胃肠道的蠕动减慢，发生便秘、食欲不振等；有时神经系统功能的障碍还会以失眠、心烦等现象出现。因此，许多准妈妈在孕中期和孕晚期出现的水肿、便秘、下肢肌肉酸痛等症状，除了与前面提到的各种原因，如钠盐的摄入过多、膳食纤维的供给不足、缺钙等因素有关外，也可能是维生素B1在膳食中供给不足引起的。从准妈妈的食物供给来说，一般不会出现因维生素B1严重缺乏而产生典型的脚气病。一般情况下都是膳食中维生素B1的供给量不能完全满足其需要量，而出现维生素B1缺乏病，由于症状不典型，不太容易引起人们的重视。
所以，孕中期和孕晚期的准妈妈由于能量消耗增加，维生素B1的需要量也要相应增加，否则会出现脚气病。
