胎儿是人的一生中发育速度最快的阶段,其大脑的发育更是十分迅速和重要的。因此,胎儿所需营养中的很大一部分都是以促进脑发育为主的。人们在研究脑功能中,对脑组织进行过分析,发现对脑组织发育产生影响的营养素有以下8种,这也是胎儿脑发育主要的营养素。(1)脂肪脂肪对于大脑的生成和发育来说是第一需要的营养成分。器官和组织,尤其是脑组织,在其分化发育过程中,都离不开合成含磷脂及固醇的新细胞。脂肪食物在体内分解可产生人体不可缺少的脂肪酸、磷脂、固醇及各种含脂蛋白。脂肪还是身体热量的重要来源,每1克脂肪可产生37。62千焦热量,而且脂肪内富含维生素A、维生素D及维生素E。脂肪分为植物性脂肪和动物性脂肪。对人体有...