糖类是人体活动的主要“能源”。糖类的消化、吸收不难,但它要为身体所利用则需经过一系列的生物化学的变化。在这一系列的变化中胰岛素是必不可少的物质。缺少了胰岛素人体便不能利用吸收到血液里来的糖类。人体无此能源可用,不得已而求其次,只好动用蛋白质和脂肪。蛋白质被大量分解,于是患者形体消瘦、软弱无力、抵抗力下降、容易发生各种感染。贮存在身体里的脂肪被动员出来分解为游离脂肪酸,并常伴有三酰甘油及被称为“坏胆固醇”的低密度脂蛋白胆固醇的增高,于是引发动脉粥样硬化导致心脑血管病。据统计糖尿病患者中半数以上、甚至70%最终因心脑血管病而致命。除此之外,糖尿病引发的血管病变还因有糖蛋白沉淀于血管壁基膜上对血管的...