时下，不少家长对孩子的膳食营养不可谓不重视，但偏重于蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养物质的供给，而忽视了纤维素食物的供给，加上有些孩子偏食，只吃荤菜，不吃蔬菜，导致纤维素食物摄入不足。久而久之，对婴幼儿乃至长大成人后的健康均是不利的。
所谓纤维素食物主要是指在人的肠道内不被消化的植物纤维素，如麸皮、燕麦、水果、蔬菜和豆类等。这类食物不仅能提供丰富的热量和丰富的维生素A、维生素B、维生素C以及钙、磷等物质，而且可促进肠蠕动，使粪便通过肠道的时间缩短，减少促癌物质与结肠黏膜的接触时间，并降低胆汁和血中胆固醇浓度。这对于预防要幼儿时期的口角炎、脚气病、坏血病、佝偻病、便秘和肥胖，以及成人时期的肠癌、动脉硬化、冠心病和胆结石等均有极为重要的意义。因此，从小就应培养孩子多吃纤维素食物。
刚出生不久的婴儿体内消化酶的功能尚弱，胃液少、胃酸酸度低，不宜进食纤维素食物。但是，随着孩子的长大、消化功能的健全，就应逐步添加纤维素食物。一般从4~5个月起，就应逐步培养孩子良好的饮食习惯，安排的膳食不宜过分精细，不失时机地给要儿添加纤维素食物。纤维素食品可加工成糊状、泥状、碎末，然后逐步向块状过渡，例如米糊、菜泥、胡萝卜泥、土豆泥以及各种水果等。在数量上由少到多，让要幼儿的胃肠道有一个适应的过程。这样既补充了要幼儿时期必需的大量营养素，而且养成了常吃纤维素食物的良好习惯，这对将来成年后，成人易患的结肠癌、动脉硬化、冠心病和胆结石等疾病的预防，能起到事半功倍的效果。
