10—12个月的婴儿乳牙依次萌出，咀嚼消化能力增加，是断奶的最佳时间。断奶后对母亲来说，可以从繁重的喂养负担中解脱出来，但对孩子来说，毕竟是人生中的一件大事，因为他们还幼小，牙齿和咀嚼功能尚不健全，胃肠也很娇嫩，这时的饭菜安排是否适当将直接关系到孩子的营养和健康。因此，断奶后的饭菜安排很有讲究。
首先，要保证孩子的正常食欲c孩子的活动增加，新陈代谢加快和生长发育迅速，都需要大量营养，这都要靠吃进去的食物提供。因此，家长要重视孩子每天的食物摄人量。由于孩子胃容量较小，在每天三餐的基础上另外要增加1—2次点心，如牛奶、豆浆和饼干等。少吃或不吃零食，特别是巧克力之类高能量食品。逐渐从授食到自食，养成良好的饮食卫生习惯。
宝宝断奶后怎样安排饭菜
其次：要促进孩子产生食欲。刚断奶的孩子往往食不香，睡不安，久而久之易发生营养不良。对于这些孩子要鼓励其多活动，如与孩子们一起玩耍和拖三轮车等。通过增加活动量，消耗体内大量的能量，就能刺激孩子的食欲，于是吃饭就会觉得香甜，吃得也多些，孩子就会长胖。但应注意合理安排运动的时间。
再次，要注意诱发孩子的食欲。为孩子做的饭菜要注意色、香、味，同时还要注意食品的形状，因为这些都可诱发宝宝强烈的食欲。儿童的膳食要经常变换花样，不要几天的食品都千篇一律，最好每周中各餐的菜都各不相同，以利用食物中营养的互补作用，得到最大量的营养。做的食品最好带有些艺术性，点心可做成狗、猫和老鼠等各种小动物形状，颇具吸引力，孩子也会爱不释口。但应注意儿童的食物最好少带刺激性。
此外，要注意进食的环境。环境安静，还可增加食欲。假如，在轻松愉快的乐曲和有节奏的旋律中进食，能使儿童情神愉快，促进消化，从而也会提高食欲。宝宝吃得好，吃得饱，睡得好，就能长得健壮。
