苦菊是一种遍布在南美及其中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或二年生木本植物，喜温湿冷气侯，夏初抽枝干，叶子能食，可生吃拌凉菜，适生吃、烹煮或作汤。苦菊拌油炸馓子是一道特色美食，制做原材料关键有苦菊、油炸馓子。食物清单
苦菊2棵、油炸馓子1把、生抽1匙、醋2匙、盐一匙、蒜5瓣、
苦菊散子怎么凉拌好吃
准备好油炸馓子，掰碎预留
清洗苦菊预留
用力掰碎苦菊预留
2、倒进适当的油、盐、生抽和醋
4、依据本人口感加进来蒜，味儿更强，我的老婆讨厌因此不加到菜里只是立即吃的
搞好了，非常简单的，味儿还能够的
苦菊味感甘中有点苦，色调翠绿，可炒食或拌凉菜，是清热祛火的特色美食上品，也是有抑菌、退热、消炎、清目等功效。因且有清热去火之作用，遭受普遍的五星好评。营养成分
1、苦菊中含蛋白，膳食纤维素较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等营养元素较全，及其维生素b21、B2、C、胡罗卜素、维生素b3等。除此之外，还带有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化合物。
2、苦菜中带有维生素C，胡罗卜素，分别是西兰花中成分的2、1和2、3倍。苦菜叶子中氨基酸种类齐备，且各种各样碳水化合物中间占比适度。服用苦菜有利于推动人体内抗原的生成，提高机体免疫能力，推动人的大脑功能。
3、苦菜中带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素C及其钾盐、钙质等，保持人体正常的生理学活动，推动发肓和解暑健康保健有不错的功效苦菊每100g叶子水分含量95。1g、蛋白1。2g、钙77mg及维生素等营养元素。功效与作用
清热解毒消炎
苦菜中带有蒲公英花甾醇、胆碱等成份，对橙黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌感染有极强的抑菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也是有一定的破坏力功效，故对黄疸性肝炎、扁桃体炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性支气管炎、扁桃体炎等均有一定的功效。
预防癌症
苦菜水煎剂对亚急性淋巴结型败血症、漫性粒细胞败血症病人的红细胞脱氨酶有显著的抑制效果，还可用以预防宫颈癌、直肠癌、肛门口癌症。
