人体内2/3的碘存在于甲状腺中，而甲状腺的作用非常重要，可以控制人体代谢，但甲状腺受碘的制约，如果体内碘不足，就可能引起心智反应迟钝、活力不足以及身体变胖。
而准妈妈如果摄入碘不足，会导致胎宝宝缺乏甲状腺素，出生后甲状腺功能低下。这直接影响了宝宝的中枢神经系统，不利于大脑的正常发育。
建议日摄取量。建议成人每天摄取量为130微克左右（体重1kg需1微克）。而准妈妈和生育后妈妈建议日摄取量为175—2微克。
补充周期。建议缺乏碘的妈妈每天适量补充。
食物来源。海带和其他的海类，海鲜类以及洋葱，含碘丰富区的土壤生长的蔬菜。
海藻是人类食用碘的主要来源。如果生活在缺碘的内陆地区，准妈妈很容易缺碘。经营养调查表明，孕期的准妈妈体内碘含量是最低的，原因在于准妈妈有较大的碘的需求量，但是为了避免孕期水肿，反而会减少对碘盐的摄取量，所以在孕晚期准妈妈最好每周进食一次海带。
功效。碘可以调节体内代谢和蛋白质、脂肪的分解与合成作用。碘是构成人体甲状腺素的重要成分，而甲状腺素能够促进人体生长发育，促进大脑上质运动及交替神经兴奋，是维持人体正常新陈代谢的重要物质。而经由准妈妈摄入的碘，对胎宝宝生长发育有良好的促进作用。碘压制成片可治疗喉炎、急慢性咽炎、口腔炎等。
缺乏的影响。缺乏碘会减少甲状腺分泌甲状腺素，使机体能量代谢程度降低，进而导致异位性甲状腺肿大。如果孕期的准妈妈缺碘，会导致胎宝宝早产、死胎、甲状腺发育不全等严重后果。碘缺乏可导致儿童发生呆小病（克汀病），表现为发育迟缓、智力低下或痴呆、语言障碍，耳聋及运动神经障碍，而且这些障碍是不可逆转的终身性残疾。
搭配方案。碘可与适量脂肪、β-胡萝卜素一起食用。
温馨提示。需要注意的是，一旦准妈妈摄入碘过多，会造成甲状腺肿大及分泌过量甲状腺素，导致甲状腺机能亢进，会对胎宝宝的发育产生不良影响。
使用的碘盐时要注意：碘易挥发，因此不能将碘盐贮存太久，盖上盖子，放在干燥阴凉处，避免受潮、受热或烘烤；购买碘盐时应尽量选择小包装，随吃随买，以免不易贮存；碘盐不适宜用于爆锅，也不适宜长时间炖煮，因此在食物快做好时再加碘盐即可。
