鱼松和肉松一样,由于味美可口,食用方便,又富含蛋白质、钙、磷等人体必需的营养素,深受家长欢迎。但是鱼松有一个缺点,即含氟量极高,小儿如果经常食用,可导致食物性高氟症。鱼松是由海水鱼加工制作而成。海鱼含氟量甚高,其90%以上的氟化物存在于鱼骨中,而生产鱼松的主要原料是海鱼的骨骼,据测定,每1克鱼松中含氟约1毫克,鱼松中的氟化物在肠道中的吸收率又高达80%0如果小儿一日食用10~20克鱼松的话,他就将从鱼松中吸收8~16毫克的氟化物进入体内。再加上每日饮用水中的氟及其他食物(尤其是海鲜类、茶叶)和含氟牙膏的使用,体内所得氟将更高。虽然氟也是人体必需的微量元素,但我国儿童每日需要量仅1。0~1。5毫...