人体需要碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水6大营养素。这些物质能促进身体正常发育,维持人体的生理功能,供给活动能量,增强抵抗力和免疫力。人们将自然界可供食用的食品分为粮谷类、动物类、蔬菜水果、豆类及其制品四大类。这些食物可供人体所需要的各种营养素。粮谷类如大米、小麦面、玉米、小米、红薯等是碳水化合物的主要来源,可供给人体活动的能量和热量,是人类的主食。动物中的肉类是蛋白质的主要来源,蛋白质是构成生命物质的必需的营养成分,而且瘦肉中还含有丰富的微量元素,如铁、锌等。铁是组成血红蛋白的重要成分,到孕末期胎儿体内的贮铁量从80毫克增加至400毫克,孕妇也要贮铁为分娩出血而作准备。锌也是促进...